Beaucoup me disent : le quinoa c’est chiant, c’est pas bon, je sais jamais comment le cuisiner. Honnêtement, et ce même avant de devenir végétarienne ou vegan, j’ai toujours adoré le quinoa, je peux même le manger nature avec juste un filet d’huile d’olive, c’est pour dire !

Quoiqu’il en soit, quand on adopte un mode de vie végétarien ou vegan, il est important de trouver des protéines et le quinoa en regorge ! Alors pas le choix que d’y gouter et de s’y faire !!!

Nutritionnellement parlant, le quinoa est un « super-aliment ».
Composé à 70% de glucides, 15% de protéines et quelques lipides, sans oublier des fibres et de nombreux minéraux, il contient tous les acides aminés essentiels. Ces AAE sont en-dehors de cela réunis dans les viandes. Le quinoa est donc particulièrement recommandé dans le cadre d’une alimentation végétarienne.
L’autre intérêt du quinoa est qu’il ne contient pas de gluten.
Vous l’aurez compris, c’est un aliment essentiel pour avoir une bonne santé. Et mon conseil pour le cuisiner est simple : l’agrémenter de tous vos aliments favoris.
Moi je l’utilise énormément en salade (très peu dans les plats chauds), et justement le fait que son goût soit neutre en fait clairement sa force selon moi. J’y ajoute légumes, aromates, épices, huiles … et mes salades sont juste trop bonnes !
Voici une de mes recettes préférées, et vous verrez vous allez l’adorer vous aussi.
Il vous faut :
  • de la roquette
  • une dizaine de radis
  • une dizaine de tomates cerises rouges et jaunes
  • quelques pignons de pin
  • de l’huile d’olive
  • du vinaigre de cidre
  • de la moutarde de Dijon

Vous devez :

  • faire cuire le quinoa et l’égoutter
  • laver et couper les légumes en cubes
  • mélanger les ingrédients et verser la sauce : 3 CS d’huile d’olive, 1 CS de moutarde, 1 CS de vinaigre de cidre

 

 

Et voilà, parfait pour cet été, avec de jolies couleurs, et quand même beaucoup de goût avec la moutarde et les radis !

Je suis sûre que vous allez adorer ! N’oubliez pas le hashtag #malohancook si vous la faite 🙂

Bon dimanche soir les filles,

#LOVE

Written by malohan

    2 commentaires

  1. Lucie 27/08/2017 at 9 h 27 min Répondre

    Elle a l’air top cette petite salade !

    • malohan 28/08/2017 at 18 h 46 min Répondre

      frais, rapide, facile 🙂 gros bisous

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